Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажені пиріжки з горохом - Качора


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 300г
  • масло рослинне - 1 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • вода - скільки піде
  • масло рослинне - скільки піде
для начинки:
  • маш - 2 ст.л.
  • горошок зелений - 110г
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • імбир (корінь) - за смаком імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • перець чорний - 1/2 ч.л.
  • кінза або петрушка - 1 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • перець зелений - 1-2 шт.

Щоб приготувати Смажені пиріжки з горохом - Качора необхідно:

Приготування начинки: подрібнений горох очистити від частинок лушпиння і промити; замочити у воді на ніч. Злити воду і розім'яти горох. В чавунну сковороду налити 2 ст. ложки рослинної олії, довести до кипіння і обсмажити горохову масу протягом 6 хв, весь час помішуючи, щоб вона не пригоріла. Внести туди ж зелений горошок і готувати на слабкому вогні, поки горошок не стане м'яким. Додати сіль, чорний перець, імбир, дрібно порізані стручки зеленого перцю і кінзу.

З борошна, олії та води замісити еластичне і досить вологе тісто. З невеликого шматка тіста зробити кульку і розкачати його на змащеній маслом поверхні у вигляді коржики діаметром 7-8 см. На кожну корж помістити 1 десертну ложку начинки, загорнути начинку в тісто і защипнути краю. На цій стадії Качор можна (за бажанням) заморозити.

Качор смажать в киплячому маслі протягом 3 хв, поки крупинки дробленого гороху не виявляться на поверхні тіста, а Качора не набудуть золотисто-коричневий колір. Готові Качор викласти на аркуш паперу, щоб надлишки масла вбралися в папір. Качор подати як закуску.


рецепти по кроках
9
5
6
6
Салат «Цезар» з креветками і незвичайним соусом Гаспачо Салат з печінки з грибами Овочевий салат з пекінської капусти з огірком
Ще рецепти розділу ...
Смажені дріжджові пиріжки з цибулею і яйцем

Просіяне борошно змішати з сіллю і дріжджами. Додавши воду і масло, замісити тісто і залишити підходити на 1-1,5 години. Зелену цибулю дрібно порізати. Яйця

Смажені пісні пиріжки з сочевицею і картоплею

Для приготування тіста в теплу воду 0.5 л додати 1,5 ст. л. оцту. У борошно влити теплу воду, потім додати мінеральну воду. Замісити м'яке ті

Смажені пиріжки з лаваша з шинкою і зеленню

Ковбасу дрібно порізати. Твердий сир дрібно натерти. Зелень дрібно посікти. Поєднавши підготовлені інгредієнти, перемішати начинку. Лаваш порізати на

Смажені дріжджові пиріжки з легким

Легкі порізати на шматки і відварити до готовності протягом 1,5-2 годин. Потім, видаливши тверді частини, пропустити легені через м'ясорубку. Цибулю дрібно нар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої