Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мізки телячі під білим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки з однієї телячої голови
  • коріння - за смаком
  • гриби свіжі (білі гриби, підосичники, підберезники) - 150г білі гриби -... "
  • масло рослинне - 2-3 ст.л.
  • борошно - 2-3 ст.л.
  • зварені круто яйця - 2 шт.
  • оцет столовий - 1 ст.л.
  • столове вино - 1 чарка
  • петрушка, сіль - за смаком

Щоб приготувати Мізки телячі під білим соусом необхідно:

Мізки замочити на 2 години у воді з оцтом, після воду злити і відварити в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин, потім остудити в бульйоні. Подрібнені ароматичні коріння і гриби тушкувати у вині з додаванням 1 ст. ложки рослинної олії, чорного перцю і солі. Мізки вийняти з бульйону, очистити від плівок і нарізати скибочками, а бульйон процідити.

Борошно спасерувати з рослинним маслом до золотистого кольору і розбавити бульйоном, заправити за смаком сіллю і перцем, довести до кипіння і зняти з вогню. Тушковані коріння і гриби розподілити на порції, укласти на тарілки гіркою, звірку помістити скибочки мізків і залити гарячим соусом. Гарнірувати вареним рисом, припущені картоплею або буряковим салатом.


рецепти по кроках
5
5
6
3
Запечена свинячий шлунок Бичачі яєчка з цибулею у вершковому маслі Смажені в сметані бичачі яйця Берлінський шніцель
Ще рецепти розділу ...
Шашлик з печінки

Печінку очистити від плівок, нарізати скибочками завтовшки 1.5-2 см, кожну скибочку - на невеликі квадратики і поперчити. Потім підрум'янити в суміші рости

Оладки з субпродуктів

Підготовлені печінку і серце пропустити через м'ясорубку, додати замочений у воді хліб і ретельно перемішати. Заправити сіллю, подрібненим чесно

Вим'я в молочному соусі

Підготовлене вим'я зварити великими шматками, потім нарізати кубиками (0,5-1 см), покласти їх в горщик, додати нарізані кубиками моркву, ріпу і

Тюрінгського печеня в горщику

М'ясо відварюють до напівготовності в невеликій кількості води з лавровим листом і запашним перцем. Нирку очищають, видаляють сечоводи і варять разом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої