Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Червоний фарширований перець по-перпіньянскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець (солодкий червоний) - 4 шт.
  • свинина (м'якоть) - 200 г
  • яйце - 1 шт.
  • мигдаль - 100 г
  • цибулина - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • оливкова олія - 1/2 склянки
  • хліб - 1 кусень (великий)
  • кориця кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль
  • перець.

Щоб приготувати Червоний фарширований перець по-перпіньянскі необхідно:

У перцю видаліть плодоніжки. Розріжте кожен навпіл уздовж і видаліть насіння. Опустіть їх в киплячу підсолену воду на 5 хвилин. Потім вийміть, дайте стекти воді і залиште остигати.

Порубаєте дуже дрібно свинину (половина м'яса, половина сала).

Порубаєте цибулю, часник, кілька гілочок петрушки, м'якуш хліба.

Покладіть м'ясо і порубані інгредієнти в глиняну миску, добре все перемішайте і розітріть, додайте яйце, 2 ст. л. оливкової олії, сіль, перець і 1 ч. л меленої кориці. Приготуйте однорідний фарш.

Наповніть приготованим фаршем 8 половинок перцю, вирівнюючи поверхню кожного з обережністю. Зверху змастіть оливковою олією і посипте рубаним мигдалем.

Візьміть овальне блюдо для випічки, змастіть його оливковою олією, налийте туди ? склянки води і покладіть туди нафаршировані половинки перців. Поставте в розігріту до 180 С духовку (термостат 4) на 45 хвилин.

Подавайте з охолодженим білим сухим вином (cote-du-roussillon).


рецепти по кроках
5
7
5
3
Піца з баклажанами Макі суші Кулешик з гречкою Димляма по-нашому
Ще рецепти розділу ...
Селянський суп «L" Ollada »

Заздалегідь замочіть суху квасолю у холодній воді. Покладіть її в каструлю, залийте холодною водою, готуйте її разом з чебрецем і невеликою кількістю з

«Бенет», які готують під час Святої Тижня (Bunyetes)

Напередодні дня приготування замісити тісто. Для цього розмочити дріжджі в невеликій кількості теплої води. Розітріть разом вершкове масло і свинячий жи

Рибний суп «Bullinada du Barcares»

Виберіть різну рибу: минь, барабулька, морський йорж, мерлан ... Вимийте рибу, очистіть луску і попатраєте рибу. Поріжте її скибками і обваляйте в м

Соте з риби і морепродуктів

Візьміть рибу як можна більш різноманітних сортів і невеликого розміру (барабулька, пагелл, соняшник, зубатка, морський сом, морський йорж та ін.). Подг

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої