Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Селянський суп «L" Ollada »


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (подбедерок, дозріле м'ясо) - 600г
  • свинячий хвіст - 1 шт.
  • свиняче сало (злегка згіркле) - 20г
  • капуста - 1 качан (невеликий)
  • картопля - 450 г
  • квасоля (суха) - 100г
  • морква - 2 шт.
  • цибуля-порей - 2 шт.
  • селера - 1 гілочка
  • олія оливкова - 50 г
  • чебрець, сіль, перець - за смаком. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "

Щоб приготувати Селянський суп «L" Ollada »необхідно:

Заздалегідь замочіть суху квасолю у холодній воді. Покладіть її в каструлю, залийте холодною водою, готуйте її разом з чебрецем і невеликою кількістю солі протягом 1:00. Потім воду злийте.

У велику каструлю налийте 2 л холодної води. Стегнову м'якоть свинини наріжте кружальцями, яка згідно традиції повинна бути трохи «Згіркле». Покладіть свинину і свинячий хвіст у велику каструлю з водою. Доведіть до кипіння і залиште готуватися при слабкому кипінні протягом 45 хвилин, накривши кришкою.

Почистіть і поріжте на шматки капусту, моркву, селеру, картоплю і цибулю-порей.

Покладіть всі овочі в каструлю, туди ж додайте сало, зварену квасолю. Варіть на сильному вогні 45 хвилин.

Перед подачею на стіл поперчіть, додайте оливкову олію і перевірте, чи достатньо спецій і солі ..

Дуже часто подають олладу разом з Буденом по-каталански.


рецепти по кроках
5
5
5
4
М'яке медове печиво Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів Картопля з грибами Макарони з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Суп із золотистої квасолі

Напередодні замочіть квасолю у холодній воді. У кокотницу покладіть квасолю, лавровий лист, 10 неочищених зубчиків часнику, трохи солі. Всі залийте холод

Абрикоси Baixas в Мускат

Абрикоси вимийте, висушіть і розділіть на половинки, щоб витягнути кісточки. Розкладіть їх на великому блюді для випічки опуклою стороною вниз, полейт

Баранячі котлети по-руссільйонське

Шинку нарізати невеликими скибочками і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею в розігрітому рослинному маслі на слабкому вогні. Після того, як цибуля стане п

Червоний фарширований перець по-перпіньянскі

[P] У перцю видаліть плодоніжки. Розріжте кожен навпіл уздовж і видаліть насіння. Опустіть їх в киплячу підсолену воду на 5 хвилин. Потім вийміть, дайте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої