Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курча, фарширований по-трансільванських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 300г
  • жир свинячий - 1-2 ст.л.
для фаршу:
  • булка - 3-4 скибочки
  • молоко - 1-2 ст.л.
  • яйце - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • печінка куряча (або гусяча) - 25г
  • масло вершкове - 1-2 ст.л.
  • печериці - 30г
  • сало копчене - 3-4 тонких скибочки
  • сіль, майоран, зелень петрушки, перець мелений чорний - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Курча, фарширований по-трансільванських необхідно:

Сало ріжуть шматочками, витоплюють з нього жир, в якому підсмажують кільця цибулі, скибочки печериць, нарізану кубиками курячу печінку (можна гусячу), приправивши все спеціями. У суміш кладуть нарізані кубиками круті яйця і замочену в молоці булку і отриманим фаршем начиняють тушку курчати, яку потім зашивають і смажать на слабкому вогні. Як гарнір подають зелений горошок, рис і, за бажанням, салат.


рецепти по кроках
5
5
10
4
Курка з корицею в короваї хліба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle) Курка з розмарином і чорносливом Курка, запечена з селерою в сирному соусі з грибами Курка в журавлинному соусі
Ще рецепти розділу ...
Яблука, фаршировані м'ясом курки

[P] Вирізати в яблуках серцевину. Дрібні шматочки курки змішати з густим соусом, наповнити цією сумішшю яблука, покласти в вогнетривку скляну форму

Курка з імбиром і абрикосами

У каструлі з товстим дном пассировать протягом 5 хвилин дрібно нарізану імбир і цибулю-шалот. Потім влити оцет, довести до кипіння і варити 2 хвилини,

Картопля тушкована з куркою в молоці

У утятніцу покласти шарами: картопля (порізаний кубиками або брусочками), курку сиру (порізану на невеликі шматки), цибулю (півкільцями). Кожен з

Курка тушкована з чорносливом

Масло і нарізані соломкою коріння покласти на сковороду, поставити на вогонь, коли масло закипить, покласти розрізану на порції сиру курку. Обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої