Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети з гороху, фаршировані м'ясом і морквою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох - 200г
  • оливкова олія
  • сало - 100г
  • морква - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
для фарширування:
  • морква (відварена) - 1 шт.
  • м'ясо (відварене) - 250г
  • яйце - 2 шт.
  • панірувальні сухарі
спеції для варіння:
  • лавровий лист
  • горошок, овочі
  • травки (сухі).

Щоб приготувати Котлети з гороху, фаршировані м'ясом і морквою необхідно:

Горох з вечора залити холодною водою. Вранці воду злити, перекласти горох в каструлю, залити водою, довести до кипіння. Потім температуру зменшити, зняти піну, викласти спеції, додати краплю оливкової олії і варити до м'якості гороху, приблизно 1-1,5 години.

Ріпчасту цибулю і моркву нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Злити з горошку воду, прибрати лаврушку і горошок. Провернути горошок в м'ясорубці. Потім провернути в м'ясорубці овочі.

З'єднати горох і овочі, перемішати і ще раз пропустити через м'ясорубку, суміш посолити за смаком і додати в неї яйце, перемішати.

Відварене м'ясо і моркву окремо пропустити через м'ясорубку.

Беремо невелику кількість горохової маси і пластом викладаємо на руку. З морквини і м'яса скачати невеликі валики, які викладаємо в центр горохового фаршу. Надаємо виробам форму котлеток. Кожну котлету вмочити в яйця. Потім запанірувати в сухарях.

Розігріти на сковороді сало, шкварки прибрати. Викладати підготовлені котлети в сковороду. Обсмажувати з двох сторін по 4-5 хвилини.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Пісні картопляні котлети Оладки з кабачків і фаршу Цибулеві котлети «Цибулини щастя» Котлети з цвітної капусти
Ще рецепти розділу ...
Котлети з гарбуза з картоплею

Картопля вимити очистити, залити підсоленим окропом і відварити до готовності, гарячим протерти через сито. Гарбуз очистити від шкірки, звільнити від

Морквяні котлети з манкою

Відварити моркву в підсоленій воді майже до готовності, потім остудити і очистити. Натерти моркву на тертці. Додавши до моркви сіль, цукор і манку,

Котлети з цвітної капусти з грибами

Овочі очистити, цвітну капусту розібрати на суцвіття. Дрібно нарізати підготовлені овочі та гриби. Моркву натерти на тертці. Припустити в молоці до

Биточки з буряка з сиром

Зварену буряк очистити, пропустити через м'ясорубку, покласти в каструлю, додати вершкове масло, програв, всипати підсушену манну крупу, мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої