Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети картопляні з сальсою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 750г
  • вершкове масло - 50г
  • часник - 2 зубчики
  • молоко - 1/2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • соняшникове насіння (очищені) - 100г
для сальси:
  • петрушка і кінза (зелень) - 1/2 склянки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • часник - 2 зубчики
  • гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • каперси - 2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • рослинна олія - 6 ст.л.
  • лимонний сік - 1 ст.л.

Щоб приготувати Котлети картопляні з сальсою необхідно:

Картоплю очистити, покласти в каструлю з водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, додати сіль, накрити кришкою і варити до готовності. Картопля готовий, коли легко проколюється вістрям ножа. Злити воду. Каструлю з картоплею знову накрити кришкою і дати постояти на гарячій плиті ще 2 хв., Щоб картопля розпарився. Зробити пюре. У сковороді розтопити вершкове масло. Часник почистити, дрібно нашаткувати і обсмажити в олії. Картопляне пюре перекласти в глибоку миску, додати яйця, обсмажену часник і молоко.

Обробну дошку присипати борошном. З картопляного пюре зліпити котлети будь-якого розміру. Кожну котлетку обваляти в борошні. Для різноманітності замість борошна можна використовувати очищені соняшникове насіння.

У сковороді розігріти олію. Обсмажити котлетки з обох боків до золотистої скоринки.

Петрушку і кинзу ретельно вимити, обсушити в паперовому рушнику чи серветці і дуже дрібно нарізати. Часник почистити і дрібно нашаткувати. У мисці перемішати гірчицю, часник і лимонний сік. Додати масло і зелень і ще раз перемішати.

Каперси покласти в маленьке сито і промити холодною проточною водою, щоб очистити від оцту, в якому вони зберігалися. Обсушити і як можна дрібніше нарізати. Покласти в миску з зеленню, гірчицею, часником і лимонним соком. Все ретельно перемішати і дати настоятися 10 хв.

Картопляні котлети полити сальсою і подавати до столу


рецепти по кроках
6
5
7
5
Картопляні котлети з грибами Картопляні котлети з сиром Дранки з картоплі Деруни з рибою
Ще рецепти розділу ...
Картопляні зрази «жемайчу»

Очищену картоплю зварити, коли охолоне перекрутити в м'ясорубці 2 рази. Вбити яйце, всипати борошно, посолити і добре вимішати. Варене м'ясо перекрут

Картопляні котлети з цибулею-пореєм і сиром

У комбайні натерти картоплю і сир грювьер. Перекласти в миску і перемішати з дрібно порізаною цибулею-пореєм, 2 ст л зернистої гірчиці і приправами. З

Котлети картопляні по-білоруськи

Гарячий відварну картоплю в "мундирі" очищають, протирають на тертці, злегка охолоджують і змішують з сирими яйцями. З маси формують котлети, надаючи і

Картопляні зрази з зеленою цибулею

Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Курячі яйця зварити в круту. Охолодити. Воду злити. У гарячий картопля додати киплячо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої