Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка із зеленим горошком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 1.5 л
  • риба - 800г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • петрушка (корінь)
  • картопля - 4 шт.
  • зелений горошок - 1/2 склянки
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки - 1/2 склянки
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • лавровий лист, вершкове масло - за смаком.

Щоб приготувати Юшка із зеленим горошком необхідно:

Очищену промиту рибу опустити в каструлю, залити холодною водою, додати очищену моркву, коріння петрушки, цибулю, сіль і варити до готовності. Коли риба стане м'якою, вийняти її, відокремити м'ясо від кісток. Бульйон процідити. Нарізану кубиками або соломкою картоплю, перець і лавровий лист варити до готовності картоплі. Потім покласти в суп варену нарізану кубиками моркву, горох, рибу, все прогріти. Подавати зі сметаною, змішаної з сирими яєчними жовтками.


рецепти по кроках
5
5
9
4
Рецепт юшки з селерою Салат з кабачків з сиром Рибні котлети під картопляної шапочкою Полуничний шербет
Ще рецепти розділу ...
Юшка чечужна з печінкою миня

Цю юшку готувати і подавати так само, як юшку з стерляді з розтягаєм, але перед подачею в тарілку покласти шматок печінки миня, попередньо припущено

Юшка опікати (I)

Голови, хвости, кістки обробленої риби варити 20-30 хвилин на помірному вогні. Потім бульйон процідити, додати прянощі і відварити в ньому протягом 5 мі

Угорська уха

Налити в каструлю воду, довести до кипіння. У киплячу воду покласти болгарський перець, нарізаний тонкою соломкою, картоплю, нарізану теж тонкої зі

Юшка з морського окуня

Рибу очистити, промити і розрізати на шматки. Викласти в каструлю з киплячою водою, зменшити вогонь до мінімуму і варити 10-15 хвилин. Кубиками нарезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої