Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка по-мадрідські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 400г
  • печериці - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
  • картопля - 3-4 шт.
  • солодкий перець - 1-3 шт.
  • масло вершкове - 1-2 ст.л.
  • вино біле - 1-2 ст.л.
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком

Щоб приготувати Курка по-мадрідські необхідно:

Курку потрошать, промивають, натирають сіллю і перцем. Обсмажують в олії нарізану ріпчасту цибулю, додають очищені, дрібно нарубані печериці, невелику кількість води і тушкують до напівготовності. Вийшла сумішшю наповнюють курку, обсмажують з усіх боків на олії і додають бульйон. Через 15 хвилин додають сиру картоплю, нарізану часточками, нарізану кільцями перець. Трохи згодом додають вино, ще трохи води і тушкують курку до готовності, поливаючи соком.


рецепти по кроках
6
4
5
4
Курчата, фаршировані під шкіру Курка, запечена з імбиром Курка з корицею в короваї хліба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle) Курка в журавлинному соусі
Ще рецепти розділу ...
Кокот з птахом

[P] Дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії до золотистого кольору, всипати дрібно нарубані гриби і м'ясо птиці, додати борошно, обсмажити, влити вино, поло

Курка солона з ананасом

Воду кип'ятять з сіллю і цукром і охолоджують. Курку потрошать, вимивають, поділяють на порції і витримують в приготованому розсолі на протязі 2 днів, час

Курча з фенхелем

Розрізати курчати на порційні шматки і обсушити. Підсмажити його на салі на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору. Додати воду, посолити, розумний

Фондю з м'яса птиці

Стручок перцю нарізати соломкою, цибулю - кільцями, часник - подрібнити. Шматочки ананаса обсушити. Цибулю і часник злегка обсмажити на олії. Д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої