Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка по-мадрідські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 400г
  • печериці - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
  • картопля - 3-4 шт.
  • солодкий перець - 1-3 шт.
  • масло вершкове - 1-2 ст.л.
  • вино біле - 1-2 ст.л.
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком

Щоб приготувати Курка по-мадрідські необхідно:

Курку потрошать, промивають, натирають сіллю і перцем. Обсмажують в маслі нарізану ріпчасту цибулю, додають очищені, дрібно нарубані печериці, невелику кількість води і тушкують до напівготовності. Вийшла сумішшю наповнюють курку, обсмажують з усіх боків на олії, і додають бульйон. Через 15 хвилин додають сиру картоплю, нарізану часточками, нарізану кільцями перець. Трохи згодом додають вино, ще трохи води і тушкують курку до готовності, поливаючи соком.


рецепти по кроках
9
5
7
6
Альмойшавена (Almoixavena) Дорада, запечена з лимоном Свинина з виноградом і вином Чуррос (Churros)
Ще рецепти розділу ...
Салат зі шпинату по-мадридськи

Взяти листя шпинату і підготувати їх видаливши великі прожилки з них. Шпинат нарізати великими шматочками, обшпарити окропом, охолодити і віджати. Зато

Чанфайна (Сhanfaina)

Шматки курячого філе відварюються в невеликій кількості води з додаванням перцю, солі і сухого вина. На оливковій олії обсмажуються нарізані цибулю,

Андалусский рибний суп

Очистити цибулю і часник. Нарізати цибулю тонкими смужками, а часник дрібно посікти. Розігріти в каструлі оливкову олію. Згасити в ньому цибулю, додати чес

Гарячий шоколад по-іспанськи

Шоколад наламати маленькими шматочками, помістіть в сотейник разом з молоком, розтопіть шоколад, після чого зменшіть вогонь і, постійно помішуючи, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої