Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка по-Каспійському


Для рецепту вам буде потрібно:

  • килька - 400г
  • картопля - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вода - 1 л
  • зелень, спеції - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Юшка по-Каспійському необхідно:

Свіжу кільку очистити, видалити нутрощі (крім ікри). Голову і хвіст залишити. Варити, знімаючи піну, чавунному казані або в каструлі з нержавіючої сталі. Сирий цибулю нашаткувати і покласти в юшку, додати туди ж зелень, перець, сіль і лавровий лист. Юшку доводять до готовності (килька повинна сильно розваритися). Через дрібний друшляк бульйон процідити, додати картоплю. Як тільки вона звариться, вуха готова.


рецепти по кроках
5
8
6
8
Рецепт юшки з селерою Рисова запіканка з скумбрією Сало в цибулинні Манти (фарш з кістковим мозком)
Ще рецепти розділу ...
Юшка з коропа

Рибу обробити, відокремити від кісток. Відварити голову, хвіст і плавники разом з цибулею і спеціями протягом 30-40 хвилин, бульйон процідити. Філе коропа по

Юшка з річкової риби

Залежно від бажаної міцності юшки, можна брати різну кількість риби - від 1 рибешки (слабка вуха), до 1 кг риби на 3-літрову каструлю (міцна

Юшка з часником

Рибу вичистити, видалити зябра, вимити. У велику каструлю налити воду, покласти рибу і поставити на плиту. Як закипить бульйон, зняти піну. Моркву і л

Юшка з тілапії з креветками

Влити в каструлю 2,5 л холодної води, 2 склянки овочевого бульйону і довести до кипіння. Поки бульйон закипає, нарізати картоплю кубиками. Викласти кар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої