Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка подвійна


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (дрібна й велика)
  • картопля - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вода - 2.5 л
  • перець (горошок), лавровий лист - за смаком
  • сіль за смаком
  • крупа - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Юшка подвійна необхідно:

У чисту марлю покласти підготовлену для юшки дрібну рибу, голови, плавники і хвостові частини великих риб. У казанок налити воду і закип'ятити її, закласти марлю з рибою і крупу і варити протягом 30 хвилин.

Потім віджати марлю з рибною масою і отжимки викинути. У бульйон покласти очищені і нарізані картоплини, цибулини, перець горошком, лавровий лист, велику рибу, очищену від луски і випатрану.

Варити до готовності. Розкласти по мисках рибу і розлити юшку.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Рецепт юшки з селерою Суп-пюре з квасолі Кисло-солодкі кальмари, тушковані з овочами Рубані котлети з курячого філе
Ще рецепти розділу ...
Юшка з товстолобика

У киплячий рибний бульйон кладуть нарізану часточками картоплю і варять його до напівготовності. Потім додають підготовлені тушки риби і продовжують ва

Юшка з омлетом

З рибних харчових відходів з додаванням кореня петрушки, лаврового листа і перцю зварити бульйон, в якому потім відварити нарізане порційними шматками

Юшка із зеленим горошком

Очищену промиту рибу опустити в каструлю, залити холодною водою, додати очищену моркву, коріння петрушки, цибулю, сіль і варити до готовності. Ко

Юшка бурлацька

Бульйон, зварений з дрібної риби і харчових відходів миня і судака, процідити, покласти в нього цілі бульби очищеної картоплі, очищені головки ре

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої