Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Царська вуха


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось (філе) - 100г
  • форель (філе) - 100г
  • сьомга (філе) - 100г
  • курячий бульйон - 2 л
  • петрушка - 2 пучка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики.

Щоб приготувати Царська вуха необхідно:

Якщо використовуємо бульйон з кубиків, то розвести 2 кубика в літрі киплячої води - рибу порізати великими шматками, кубиками приблизно 2 на 2 см ... Кинути в киплячий бульйон, туди ж шалот, туди ж дрібно порізаний або роздавлений зубчик часнику і варити на повільному вогні 15 хвилин. За 2 хвилини до кінця варіння витягнути цибулину і всипати порізану пучок петрушки. Особливо гарний з грінками з білого хліба.

Подавати в глиняних горщиках.


рецепти по кроках
5
4
6
4
Рецепт юшки з селерою Профітролі з червоною ікрою Млинці житні на заквасці Біла квасоля з помідорами
Ще рецепти розділу ...
Юшка збірна по-болгарськи

Морква, ріпчаста цибуля, корінь селери, петрушки і пастернаку дрібно нарізати, зварити в підсоленій воді, відцідити, протерти через сито, залити отва

Юшка з харіуса

Беруться голови, хребет, плавники і нутрощі. Всі заливається студеної водою так, щоб вона трохи прикрила вміст. Через 5 хвилин після закипить

Юшка з судака з пшоном і помідорами

Пшоно ретельно промити і замочити в холодній воді на півгодини. Підготовлену рибу, відрізавши голови і хвости, обробити на порційні шматки. Влити в ка

Юшка з фрикадельками з риби

М'якоть судака, сига, щуки, окуня, миня або іншої риби пропустити 2-3 рази через м'ясорубку, додати яйця, розтоплене вершкове перець чорний горош

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої