Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з курчам (куркою)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо курчати, курки або півника (без кісток) - 400г
  • масло вершкове - 3 ст.л.
  • морква - 1-2 шт.
  • горошок консервований - 3-4 ст.л.
  • гриби свіжі (білі гриби, підосичники, підберезники) - 100г білі гриби -... "
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 1-2 ст.л.
  • родзинки - 10 шт.
  • курячий бульйон - 1 склянка
  • біле вино - 1/2 склянки
  • сир - 2-3 ст.л.
  • терта лимонна цедра, лимонний сік, петрушка, кріп, чорний перець, сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Рагу з курчам (куркою) необхідно:

М'ясо промити, злегка посолити, скропити лимонним соком, після чого витримати протягом 1 години в прохолодному місці. Потім нарізати дрібними шматками і швидко обсмажити в розігрітому жирі. Додати нарізані тонкими скибочками моркву та гриби, а через 10 хвилин - борошно. Коли вона злегка обжарится, обережно, щоб не утворилося грудок, влити бульйон. Довести до кипіння, додати вино, горошок, родзинки і приправи. Посолити і проварити протягом 10 хвилин, зняти з вогню і заправити жовтком. Тверді компоненти вийняти шумівкою і викласти в кошички з пісочного тіста, випечені в спеціальних металевих формочках, або в слойку. Зверху рясно посипати тертим сиром. Соус подати окремо в соуснику.


рецепти по кроках
5
6
6
6
Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Рагу із свинини з овочами і нутом Овочеве рагу з курячими шлуночками
Ще рецепти розділу ...
Рагу з брокколі і креветками

Брокколі вимити і розділити на качанчики. Бланшувати в підсоленій воді 2-3 хвилини і відкинути на друшляк. Цибулю нарізати півкільцями. Мигдалеву струж

Гамбо по-Луїзіанського

З'єднайте масло і борошно. Розітріть, щоб не було грудок. Прогрійте цю суміш протягом 5 хв. На середньому вогні, безперервно помішуючи. Зменшіть вогонь і

Рагу з кролика з помідорами і солодким перцем по-іспанськи

Помідори надрізати хрестоподібно, ошпарити окропом і зняти шкірку. Розрізати помідори на четвертинки і віджати сік, м'якоть порізати на шматочки. Дрібно

Ембалайя (рагу)

Нарізані шматочками солодкий стручковий перець і ріпчасту цибулю обсмажують в рослинному маслі, додають нарізані брусочками куряче м'ясо і шинку,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої