Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відкритий пиріг з чорницею і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло - 100г
  • борошно - 250г
  • яйце - 1 шт.
  • холодна вода - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - 1 ст.л.
чорничний шар:
  • чорниця - 300г
  • цукор - 100г
сирний шар:
  • сир (нежирний) - 400г
  • цукрова пудра - 100г
  • яйце - 3 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.

Щоб приготувати Відкритий пиріг з чорницею і сиром необхідно:

Для тіста: змішуємо борошно, сіль і цукор, рубаємо цю суміш з борошном до стану крихти. Додаємо яйце і воду, замішуємо тісто. Накриваємо плівкою і кладемо в холодильник на 1 годину.

Після години тісто розгортаємо і викладаємо їм форму, щоб вийшло дно і стінки майбутнього пирога, наколюємо виделкою дно. Вирізаємо з паперу коло діаметром дна форми, кладемо його на дно пирога, зверху висипаємо вантаж (кондитерські боби, квасоля, яку не шкода), щоб при випічці дно пиріг не здулося, і випікаємо 10-15 хвилин при 180С.

У цей час робимо начинку. Чорницю змішуємо з цукром і трохи проварюємо на повільному вогні до розчинення останнього. В окремій мисці злегка збиваємо яйця, вводимо туди сир і цукор. Ретельно перемішуємо.

Виймаємо з духовки готову основу для пирога. Прибираємо боби і папір. Викладаємо у форму чорничну начинку і зверху сирну. Ставимо в духовку і випікаємо при 180С до загустіння сирного шару. Готовність перевіряємо сухою дерев'яною паличкою.


рецепти по кроках
8
4
4
5
Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами Смажені пиріжки з горохом Пончики з медом Теплий овочевий салат
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з агрусом і сиром

Тісто розкачати в тонкий пласт і викласти у форму, зробивши невеликі борти. Трохи тесту залишити для прикраси. Яйця збити з цукром і з'єднати з

Пиріг з бринзою і сиром

[P] Просіяти борошно 'гіркою', зробити посередині поглиблення, покласти туди дріжджі, цукор, трохи молока, все посипати невеликою кількістю борошна з країв

Сирний пиріг з чорносливом і щавлем

[P] Збити яйця з цукром, додати кефір, сир і продовжувати збивати до отримання однорідної маси. Домісити соду на кінчику ножа. Влити соняшникова

Сирний пиріг з лохиною

Розкришене печиво добре перемішати з розтопленим маслом. Висипати суміш у форму для пирога і розрівняти по дну і стінкам, злегка утрамбовуючи. Я

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої