Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно пшеничне - 250г
- сіль - 1 щіпка
- дріжджі - 10г
- вода (тепла) - 0.125 л
- масло рослинне - 2 ст.л.
для начинки:
-
- капуста савойська - 750г
- вино біле - 0.125 л
- каррі - 1 ст.л.
- перець кайенский - на кінчику ножа
- сіль за смаком
- перець чорний (мелений) - за смаком
- сир Емменталь (тертий) - 100г
- вершки - 200г
- яйце - 3 шт.
Крім того:
- жир (для дека)
- насіння соняшнику - 100г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з савойської капустою і насінням соняшнику необхідно: У каструлю всипати борошно, сіль, посередині зробити заглиблення, розкришити в нього дріжджі і, додавши води, несильно перемішати. Закрити кришкою і поставити приблизно на 10 хвилин у тепле місце на расстойку. Додати рослинне масло і вимісити однорідне тісто. Збивати його до тих пір, поки воно не почне відставати від днища каструлі. Ще раз закрити кришкою і поставити ТБУУФПСФШУС в тепле місце приблизно на півгодини. У цей час у головки савойської капусти видалити зовнішні листя, головку розрізати на чотири частини і вирізати стебло. Овочі нарізати тонкими смужками, покласти в каструлю, полити вином і посипати прянощами. Все перемішати, закрити кришкою і дати настоятися, поки підходить тісто. Додати сир, вершки, потім по черзі яйця і, все ретельно перемішати. Розігріти мікрохвильову піч до 200С. Дріжджове тісто розкачати в пласт розміром 35 х 30 см. Днище і краю змащеного жиром деко викласти тестом. Начинку розкласти рівним шаром на тесті і посипати товстим шаром насіння. Піч пиріг протягом 18-20 хвилин при 180С до золотисто-коричневого кольору. | 
