Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бараняча нога із зеленою квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • окіст баранячий - 1 шт.
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • перець чорний - на кінчику ножа
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • бульйон м'ясний - 0.25 л
  • квасоля зелена (стручкова) - 500г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло рослинне - 1 ст.л.

Щоб приготувати Бараняча нога із зеленою квасолею необхідно:

Духовку розігріємо до 200С. Баранячу ногу вимиємо холодною водою і гарненько осушимо. Гірчицю розмішаємо з рослинним маслом, перцем і сіллю і намажемо нею баранячу ногу. Покладемо баранину в товстостінний деко з бортами і поставимо на 50 - 60 хвилин у духовку на нижньому рівні смажитися.

Бульйон нагріємо і приблизно через 20 хвилин смаження трохи поллємо їм баранину. Періодично поливаємо баранину утворюється м'ясним соком. При необхідності поділлям в деко бульйону. Зелену квасолю очистимо, видалимо волокнисті частини, вимиємо, довгі стручки розділимо навпіл, короткі залишимо цілком. Хвилин 10 поваримо їх в 2 чашках підсоленої води. Лук наріжемо кубиками і на маслі пожарим до прозорості.

Квасоля відкинемо в друшляк і змішаємо з цибулею. За 20 хвилин до кінця смаження покладемо до баранини квасоля і згасимо. Подаємо це блюдо з відвареною картоплею.


рецепти по кроках
4
5
8
5
М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Баранина з овочами і чорносливом Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Баранячий бік з кашею
Ще рецепти розділу ...
Гиймя-плов

У каструлю з товстим дном налити 2 склянки води, додати промитий рис і варити на слабкому вогні до напівготовності. Рис перекласти в інший посуд. Мук

Чихиртма

Рубаний ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому або топленому маслі, додати борошно і продовжувати пасерувати 2-3 хвилини, розвести бульйоном, прокип'ятити

Баранячий окіст з лимоном і м'ятою

З баранячої ноги зрізати весь жир. Уздовж кістки зробити глибокий розріз, розсунути м'ясо руками і видалити більшу стегнову кістку, злегка підрізаючи м'ясо

Кюкю з баранини

У підсоленій воді відварити цілим шматком баранину. Потім нарізати її скибочками по 20 г і укласти на сковороду. Зверху помістити відварений і нарізування

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої