Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полунична пінка з компотом з ревеню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ревінь - 300г
  • біле вино - 125 мл
  • яблучний сік - 125 мл
  • цукор - 175г
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • ванільний цукор - 2 пакетики
  • полуниця - 200г
  • желатин - 1г
  • вершки - 200 мл
  • сир (нежирний) - 200г
  • сік і цедра - 1 лимон.

Щоб приготувати Полунична пінка з компотом з ревеню необхідно:

Ревінь вимити, очистити від шкірки і нарізати шматочками по 4 см. Шкірку залити білим вином і яблучним соком, додати корицю, 130 г простого і 1 пакетик ванільного цукру і варити 20 хв на слабкому вогні. У проціджений відвар викласти шматочки ревеню і варити ще 5 хв. Остудити компот. З вимитого полуниці приготувати пюре, відклавши 4 ягоди для прикраси. Замочити желатин в невеликій кількості холодної води. Вершки збити і перемішати з полуничним пюре і сиром.

Залишившись цукор і ванільний цукор залити лимонним соком, додати цедру і злегка нагріти, щоб цукор розчинився. Зняти з плити і остудити. Желатин віджати, розпустити в цукровому сиропі в ввести в полуничний крем. Обполоснути холодною водою 4 маленькі формочки, розкласти полунично-вершкову масу і поставити в холодильник на 3 ч. Формочки на мить занурити в гарячу воду і перевернути на тарілки. Полити десерт компотом, прикрасити полуницею і, за бажанням, печивом.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Мус з маскаропне з полуницею Шоколадний мус Полуничний мус Сирний мус з черешнею
Ще рецепти розділу ...
Мус яблучний без желатину

Нарізані часточками антонівські яблука покласти в дрібну каструлю, залити до половини водою і нагрівати на повільному вогні, помішуючи, до тих пір, поки

Мус ананасовий

Желатин залити холодною кип'яченою водою і залишити до набухання. Потім зайву рідину злити. Желатин розпустити, нагрівання на водяній бані. Ананас измель

Мус із сиру Камамбер

Приготувати бешамель добре проварити, приправити, додати нарізаний камамбер (без кірки) тертий пармезан і варити близько 1 хв. Потім змішати з жел

Мус з зефіру з полуницею

Охолоджені вершки налити в блендер, потроху додавати розламаний на шматочки зефір, збивати до однорідного стану. У креманки розкласти полуниць

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої