Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Омлет з пореєм і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-порей - 1 шт.
  • печериці - 1 кг
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • сіль, чорний і червоний перець - за смаком
  • яйце - 6 шт.
  • сметана - 100г
  • петрушка (подрібнена) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Омлет з пореєм і грибами необхідно:

Порей почистити, помити, нарізати кружальцями. Печериці почистити, обтерти вологим рушником, розрізати на чотири частини. Порей згасити в 1 ст. ложці вершкового масла. Додати гриби і приправи. Проварити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, не накриваючи кришкою. Час від часу ретельно перемішувати. Відокремити білки від жовтків. Змішати жовтки і сметану, посолити, поперчити. Білки збити в піну, обережно ввести їх в жовткову суміш.

Залишилося масло розігріти в двох сковородах. Вилити на кожну з них яєчну суміш, розділену порівну. Смажити на середньому вогні, час від часу струшуючи. Посипати петрушкою рагу з печериць і порею. Подати разом з омлетом.


рецепти по кроках
5
5
6
4
Кайзерівський омлет Омлет з помідорами і сиром Омлет з опеньками Омлет з сирною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Запечена омлет з овочами і пармезаном

Відваріть шпинат, стручкову квасолю і моркву в окремих каструлях. Квасоля наріжте шматочками, шпинат дрібно порубати, морква крупно поріжте або натр

Омлет з кукурудзою

Сирі яйця з'єднати з молоком, додати обсмажені зерна консервованої кукурудзи і посолити. Потім вилити на сковороду або лист з розігрітим м

Омлет, фарширований крабами

Консервовані краби нарізати невеликими шматочками, прогріти з вершковим маслом, додати молочний соус і прокип'ятити. Приготовану яєчну масу

Омлет з крабових паличок

Крабові палички ріжуться кільцями, злегка обсмажують у вершковому маслі і заливаються сумішшю з 2 (або більше) яєць, збитих із сметаною. Готовий омле

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої