М'ясо лося й оленя великими шматками маринують в оцтовому або винному маринаді з прянощами протягом 2-3 днів, після чого шпигують, обсмажують і тушкують з н
|
Розтлумачте чебрець і ягоди ялівцю за допомогою маточки і невеликий ступки. Додайте щедру дрібку перцю і солі. Якщо ж у вас немає ступки, то можна
|
М'якоть козулі очистіть від плівок, обмийте і покладіть на 3-4 доби в маринад. Перед приготуванням дрібно поріжте шпик і обсмажте на сковороді, після ч
|
М'ясо очистити від плівок, промити, замаринувати. Потім м'ясо обсушити, наріжте на порційні шматки і покладіть по одному на шматки фольги. На кожен Кусо
|