Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бефстроганов з лося


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 500г
  • масло для смаження - 5 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 3 невеликі цибулини
  • борошно - 1 ст.л.
  • сметана - 3/4 склянки

Щоб приготувати Бефстроганов з лося необхідно:

Для приготування страви підійде вирізка, а також м'якоть задньої кінцівки або верхнього відділу попереково-спинної частини туші лося (або оленів, диких козлів, баранів). М'ясо промивають, нарізають поперек волокон на скибочки товщиною близько 5 мм, відбивають, нарізають вузькими смужками (на зразок домашньої локшини) і підсмажують 5-7 хвилин в маслі. На сковороді розігрівають 3 ст.л. вершкового масла, додають нарізану кільцями цибулю, кладуть на нього отриману "м'ясну локшину" і смажать ще 7 хвилин, після чого знімають зі сковороди, посипають підсушеної борошна, вливають сметану, все розмішують, кладуть обсмажене м'ясо, зливають м'ясний сік зі сковороди і дають прокипіти ще 2-3 хвилини.


рецепти по кроках
5
9
9
7
Оленина з білими грибами Кабанятину в білому вині Молода лосятина з лісовими грибами М'ясо дикого кабана з овочами
Ще рецепти розділу ...
Котлети з лосятини (I)

М'ясо зачистити, промити, нарізати невеликими шматками і пропустити 2 рази через м'ясорубку. Замочіть в молоці черству булку, відіжміть і теж пропустіть

Оленіна в брусничним соусом

Для приготування нам знадобиться вирізка оленя. М'ясо злегка відбиваємо молоточком, потім перчимо і солимо. Грибну ікру викладаємо зверху на м'ясо. Зато

Строганина з оленини

Морожену оленину стругають соломкою і подають з сіллю і чорним меленим перцем.

М'ясо козулі або лося запечене у фользі

М'ясо очистити від плівок, промити, замаринувати. Потім м'ясо обсушити, наріжте на порційні шматки і покладіть по одному на шматки фольги. На кожен Кусо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої