Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лок-лак з курки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряче м'ясо (грудки, порізані на смужки) - 300г
  • часник - 2-4 зубчики
для маринаду:
  • цукор - 1 ст.л.
  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • устричний соус - 1 ст.л.
для перцевого соусу:
  • зелений перець горошком - 2 ст.л.
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • вода (гаряча) - 2 ст.л.
  • рослинна олія для смаження

Щоб приготувати Лок-лак з курки необхідно:

Лок-лак - це мариноване м'ясо (яловичина, свинина, курка або морепродукти), яке з соусом із зеленого перцю. Зелений перець - це недозрілий чорний перець. Особливо знаменитий перець з провінції Кампот. Завдяки особливим кліматичним умовам, перець володіє особливим ароматом і смаком: він в міру гострий, з смолистим присмаком, дуже яскравим перцевим ароматом.

Приготувати маринад: змішати цукор, соєвий соус і устричний соус, перемішати. Залити маринадом нарізані смужками курячі грудки (без шкіри) і залишити на 1 годину при кімнатній температурі.

Для перцевого соусу зелений перець трохи розтерти в ступці (тільки злегка пом'яти), змішати з іншими інгредієнтами. Соус готовий.

Часник дрібно порубати, додати на розігріту, з додаванням рослинної олії, сковороду. Часто помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Додати м'ясо і обсмажити до готовності (на все про все хвилин 10). Готове м'ясо викласти на тарілку, приправити перцевим соусом і гарнірувати вареним рисом.


рецепти по кроках
5
6
4
6
Курка зі сметаною і грибами Курка з каштанами Курка, запечена з імбиром Курка з розмарином, часником і апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Зама з курчам

Приготувати бульйон з курчат, опустити в нього овочі (квасоля, моркву, петрушку, цибулю, селеру), проварити 15-20 хв на середньому вогні, додати лимонний

Курка, тушкована з чорносливом на вольванте

Порційні шматки укласти в каструлю з розтопленим маслом, додати дрібно нарізані коріння, цибулю і тушкувати під закритою кришкою до готовності, підлива

Курка з картоплею в лимонному соці

Картоплю нарізати товстими кружечками. Курячий бульйон з вином закип'ятити в каструлі, додати картоплю, перешкодити. Зняти з вогню і змішати з лимонним

Курча з лимоном

Розігрійте плиту до 180 С. Покладіть всередину курчати половину вершкового масла, лимонну кірку і більшу частину орегано. Розтопити масло в бо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої