Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з оленя (лося, кабана)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо лося, оленя, кабана - 500 г
  • масло топлене - 2-3 ст.л.
  • борошно - 2-3 ст.л.
  • сіль, прянощі, приправи - за смаком

Щоб приготувати Азу з оленя (лося, кабана) необхідно:

Скиби м'якуша із задньої або спинно-поперекової частини (лосів, оленів, кабанів) товщиною близько 1 см і довжиною 3-4 см, добре відбивають кухонним молотком для розм'якшення, солять і смажать на сковороді на олії з цибулею, потім з помідорами і скибочками солоних огірків. На гарнір добре подати обсмажену картоплю з товченим часником, який потім тушкують близько 10 хвилин. В кінці тушкування додають зелень.


рецепти по кроках
5
6
9
7
Оленина з білими грибами Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом Кабанятину в білому вині М'ясо дикого кабана з овочами
Ще рецепти розділу ...
Бефстроганов з оленини з грибами

[P] Відваріть тальятелле у великій каструлі киплячої води протягом 10-12 хвилин або відповідно до інструкції на упаковці, до майже готовності (не переварити).

М'ясо козулі по-Графська

У велику ємність налити 2 літри води, покласти перець, нарізану моркву, гвоздику, сіль, ялівець і варити 15-20 хв. Долити оцет, ще раз бист

Азу з оленя (лося, кабана)

[P] Скиби м'якоті із задньої або спинно-поперекової частини (лосів, оленів, кабанів) товщиною близько 1 см і довжиною 3-4 см, добре відбивають кухонним молотком

Котлети з лосятини (I)

М'ясо зачистити, промити, нарізати невеликими шматками і пропустити 2 рази через м'ясорубку. Замочіть в молоці черству булку, відіжміть і теж пропустіть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої