Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Олень або лось нашпиговані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосятина або оленина

Щоб приготувати Олень або лось нашпиговані необхідно:

М'ясо лося й оленя великими шматками маринують в оцтовому або винному маринаді з прянощами протягом 2-3 днів, після чого шпигують, обсмажують і тушкують з невеликою кількістю води або бульйону під кришкою. Подають у гарячому або холодному вигляді з гострими соусами. До гарячих страв на гарнір подають тушковану капусту або смажені помідори, буряк в сметані, картопля смажена, салат із червонокачанної капусти і соус Робер, або томатний з естрагоном, або кумберланд, або майонез з корнішонами.


рецепти по кроках
6
5
9
3
Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом Оленина з білими грибами Кабанятину в білому вині Шведське м'ясо «Щелькнёль»
Ще рецепти розділу ...
Філе козулі по-мисливські

М'якоть козулі очистіть від плівок, обмийте і покладіть на 3-4 доби в маринад. Перед приготуванням дрібно поріжте шпик і обсмажте на сковороді, після ч

Філе кабана по-мисливські

М'якоть молодого кабана очистіть від плівок, обмийте і покладіть на 3-4 доби в маринад. Перед приготуванням дрібно поріжте шпик і обсмажте на сковороді

Стейки з оленини з капустою і сливами

Шматки оленини натріть з усіх боків часником, сіллю і перцем. Масло розігрійте у великій сковороді з кришкою і злегка підрум'яньте стейки, викладаючи

Рулети з оленини по-чеськи

Цибулю нарізати кільцями. гриби нарізати скибочками. Морква вимити, очистити і нарізати кубиками. М'ясо посолити і поперчити. На м'ясо викласти сало, гриби

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої