Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії з селерою і кропом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (свіжі) - 2 кг
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сухе біле вино - 1/4 л
  • лимон - 1 шт.
  • кріп - 1 пучок
  • білий перець (мелений) - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Мідії з селерою і кропом необхідно:

Раковини ретельно вимити, почистити щіткою і ножем видалити вусики. Ріпчасту цибулю і корінь селери очистити і нарізати маленькими кубиками. Вершкове масло розтопити у великій каструлі, додати цибулю і селеру і пасерувати протягом 5 хвилин, поки цибуля не почне змінювати колір.

Додати біле вино, покласти мідії, зверху - кружечки лимона і, накривши кришкою, варити до тих пір, поки мідії не розкриються. При цьому каструлю із закритою кришкою кілька разів струшувати, щоб верхні мідії теж проварилися.

Зняти з вогню і потримати під кришкою протягом 10 хвилин. Наприкінці посипати кропом і перцем. До столу мідії подають в глибоких тарілках і з білим хлібом.


рецепти по кроках
5
8
4
8
Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Мідії під соусом Морней Кукурудза на грилі з пряним трав'яним маслом Плов а-ля узбецький
Ще рецепти розділу ...
Кошики з мідіями

Спекти кошички з листкового або прісного тіста. Відварити мідій в невеликій кількості підсоленої води. Половину мідій порубати і заправити майонезом

Мідії в соусі чилі

Мідій ретельно відтерти щіткою під струменем холодної води і зрізати вуса. Весняний цибулька, селера і часник очистити і покришити, але не змішувати. Сухо

Рапани, запечені в сметані

Розморозити рапанів, відмити від нальоту і слизу, покласти в киплячу підсолену воду і варити 7 хвилин. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями і ОБЖ

Мідії, запечені зі шпинатом

Ретельно промити мідії, користуючись щіткою, в декількох водах. Припустити дрібно нарізану цибулю в 25 г вершкового масла, туди ж покласти мідії, переме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої