Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня домашнє з лосятини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосятина - 500г
  • картопля - 5 картоплин
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • морква - 1 шт.
  • солоні огірки - 4 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • топлене масло або топлений свинячий жир - 2-3 ст.л.
  • перець, лавровий лист, зелень, сіль - за смаком
для маринаду:
  • 1.5 - 2% -ний оцет - 1-2 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • сіль - 2 ст.л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • перець чорний горошком - 10 шт.
  • корінь петрушки - за смаком

Щоб приготувати Печеня домашнє з лосятини необхідно:

М'ясо зачистите, видаліть сухожилля, плівки і наріжте брусочками, покладіть в маринад і маринуйте протягом 10 годин. Після маринування м'ясо обсмажте до утворення скоринки, покладіть в каструлю і тушкуйте до напівготовності. Потім додайте брусочки обсмаженого картоплі, кубики моркви і тушкуйте до готовності овочів. За 10 хвилин до закінчення тушкування додайте пасеровану томат-пюре, подрібнену цибулю, перець, лавровий лист і тушкуйте до готовності. Печеня особливо смачно, якщо його посипте розтертим часником, зеленню і подати із солоними огірками.


рецепти по кроках
7
5
9
9
М'ясо дикого кабана з овочами Оленина з білими грибами Кабанятину в білому вині Молода лосятина з лісовими грибами
Ще рецепти розділу ...
М'ясо лося тушковане

Лосятину промийте і обов'язково покладіть в маринад на добу. Після того як м'ясо замаринується, дістаньте його, обітріть насухо серветкою, наріжте шматками

Зрази з оленини з часником

М'ясо вимити, очистити від плівок і жив, розрізати і відбити. Кожен шматок з обох сторін натерти часником, приправити чорним перцем і посипати нарізування

Строганина з оленини

Морожену оленину стругають соломкою і подають з сіллю і чорним меленим перцем.

Рулети з оленини по-чеськи

Цибулю нарізати кільцями. гриби нарізати скибочками. Морква вимити, очистити і нарізати кубиками. М'ясо посолити і поперчити. На м'ясо викласти сало, гриби

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої