Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії з мигдалем, часником і петрушкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 100г
  • часник - 2 зубчики
  • мідії (свіжі очищені) - 3кг
  • біле сухе вино - 50 мл
  • сік лимон - 1/2 шт.
  • мигдаль (смажений) - 25г
  • петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Мідії з мигдалем, часником і петрушкою необхідно:

Свіжі мідії ретельно вимити і очистити.

Для початку нам необхідно приготувати всі дрібні інгредієнти. Візьміть 2 зубчики часнику і дрібно поріжте їх. Потім візьміть половинку лимона і вичавіть з нього сік. Мигдаль необхідно злегка подробити і дрібно нарізати.

У широкій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому дрібно нарізаний часник.

Після кладіть в каструлю очищені мідії, 50 мл сухого білого вина, весь сік лимона і весь подрібнений мигдаль. Накривайте кришкою і на самому великому вогні готуйте близько чотирьох хвилин, іноді струшуючи каструлю, до тих пір поки мідії не розкриються. Потім додайте одну-дві столові ложки нарізаної петрушки і перемішуйте.

Готові мідії розкладіть по тарілках, в які також потрібно розлити соки з каструлі. Не виливайте весь сік, залиште пару столових ложок, так як в залишках може виявитися пісок. При подачі страви посипайте мідії петрушкою.


рецепти по кроках
8
5
6
8
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Масаріні по-російськи Фінський суп з оленячого фаршу
Ще рецепти розділу ...
Мідії аля Барезі

Гарненько промити і почистити мідії, покласти їх в глибоку каструлю з ложкою олії. Накрити кришкою, поставити на сильний вогонь на 5 хвилин, поки не

Мідії соломкою, злегка обсмажити. Наприкінці смаження додати помідори, очищені від зерен, злегка віджаті і нарізані шматками. Злегка обсмажити підготовлені

Мідії в соусі майонез

Зіскоблити нарости з черепашок і вимити, Укласти в посуд, налити трохи води, посолити, покрити кришкою і поставити сильний вогонь. Коли всі черепашки в

Печеня з мідій

Підготовлені мідії нарізати навпіл, посипати перцем, сіллю, обваляти в борошні і обсмажити. Потім додати нашатковану і обсмажену цибулю, розведене

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої