Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо лося тушковане


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосятина (або м'яса козулі) - 1 кг
  • прянощі, коріння, сіль - за смаком
  • жиру для смаження - 2-3 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.

Щоб приготувати М'ясо лося тушковане необхідно:

Лосятину промийте і обов'язково покладіть в маринад на добу. Після того як м'ясо замаринується, дістаньте його, обітріть насухо серветкою, наріжте шматками, посоліть, посипте меленими прянощами і обсмажте на жирі до утворення золотистої скоринки. Потім покладіть шматочки в каструлю, посипте подрібненими корінням, додайте трохи жиру, налийте трохи бульйону або кип'яченої води (щоб покрила м'ясо) і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Готове м'ясо перекладіть на підігріте блюдо і залийте процідженим і заправленим сметаною соусом (або просто бульйоном), в якому воно тушкувалось.

На гарнір можна подати картопляне пюре, відварені макарони, тушковані буряки, брусничне повидло з морквою.


рецепти по кроках
9
7
9
3
Молода лосятина з лісовими грибами М'ясо дикого кабана з овочами Кабанятину в білому вині Шведське м'ясо «Щелькнёль»
Ще рецепти розділу ...
Строганина з оленини

Морожену оленину стругають соломкою і подають з сіллю і чорним меленим перцем.

Лосятина смажена

М'ясо зачистити, промити, замаринувати, потім начинити шпиком (роблячи глибокі прорізи), добре посолити, поперчити і обсмажити в духовці, періодично п

Стейки з оленини з капустою і сливами

Шматки оленини натріть з усіх боків часником, сіллю і перцем. Масло розігрійте у великій сковороді з кришкою і злегка підрум'яньте стейки, викладаючи

Азу з оленя (лося, кабана)

[P] Скиби м'якоті із задньої або спинно-поперекової частини (лосів, оленів, кабанів) товщиною близько 1 см і довжиною 3-4 см, добре відбивають кухонним молотком

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої