Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат рибацький


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оселедець (філе, копчене) - 12 шт.
  • молоко - 2 склянки
  • масло (оливкова) - 1 склянка
  • гірчиця - 2 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • корнішони - 4 шт.
  • картопля - 6 шт.
  • буряк (варена) - 1 шт.
  • олія соняшникова - 3 ст.л.
  • оцет - 1 ст.л.
  • петрушка
  • цибуля-резанец цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • вино біле - 1 стакан
  • сіль перець
  • молока (оселедця, свіжа) - якщо можливо.

Щоб приготувати Салат рибацький необхідно:

Замочіть філе оселедця в молоці протягом 1 години, потім витягніть їх з молока, дайте стекти надлишків рідини і трохи підсушіть рибу. Замаринуйте філе в оливковій олії протягом цілої години. Вимийте картоплю і відваріть його разом з шкіркою.

Коли картопля звариться, витягніть його з киплячої води і очистіть від шкірки, поки він ще гарячий. Поріжте його гуртками і полийте зверху білим вином. Добре перемішайте. Картопля тим краще вбере вино, чим він буде гаряче.

Подрібніть молоку в пюреобразную масу і крапля за краплею додавайте туди оливкова олія, додайте гірчицю і приготуйте суміш, схожу на емульсію. Посоліть і поперчіть. Якщо у вас немає можливості знайти молоку, замініть цю емульсію на склянку майонезу.

Добре обтрусіть філе оселедця і полийте його зверху соусом. Розкладіть поруч тонкі скибочки корнішонів.

Очистіть буряк, наріжте її на шматочки і додайте до теплого картоплі. Приготуйте соус з винного оцту, соняшникової олії, полийте приготованим соусом овочі.

Посипте салат петрушкою, цибулею-шалот і цибулею резанцем, все дрібно поріжте. Подавайте салат разом з оселедцем.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Салат розсолі Гарячий рибний салат Салат з риби пангасіус з хріном Царська шуба
Ще рецепти розділу ...
Салат з тунця з перепелиними яйцями

Консервованого тунця розім'яти виделкою. Варені перепелині яйця і маслини розрізати навпіл. Огірки порізати тонкими кільцями. У салатник змішати в

Салат "Єрмак"

Всі інгредієнти порізати великими брусочками. Капустяне листя відварити як на голубці, але ні в якому разі не переварювати: вони повинні залишатися хор

Салат рибний з бринзою

Наріжте філе зубатки на шматочки і викладіть на блюдо. Яблуко, цибуля, огірок наріжте кубиками, перемішайте, додайте сік, віджатий з лимона, сіль, пере

Салат з булгура з оселедцем і буряком

Зварити булгур, остудити, скропити олією. Для заправки змішати оливкове масло, гірчицю, сік половинки лимона і сіль. Буряк попередньо запекти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої