Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Літній пряне морозиво


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 275 мл
  • кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • цукор - 50г
  • шоколад - 100г
  • гіркий шоколад - 100г
  • вершки (жирні) - 200 мл.

Щоб приготувати Літній пряне морозиво необхідно:

Покласти молоко і корицю в каструлю, повільно нагріти майже до кипіння, потім зняти каструлю з вогню і дати охолонути пару хвилин.

Тим часом покласти жовтки і цукор в миску і змішати дерев'яною ложкою. Полити їм ароматне молоко і перемішати. Перелити суміш назад в каструлю і повільно нагрівати, постійно помішуючи, на повільному вогні, поки суміш не загусне - не давайте закипіти, інакше згорнеться. Зняти з вогню.

Поламати шоколад в миску. Залити його отримати гаряче заварним кремом і помішувати, поки не розтане. Дати охолонути, потім накрити і охолоджувати 30 ВМП.

Збити вершки в м'яку піну, потім додати шоколадний крем. Перелити в мороженицу і заморожувати за інструкціями. Або заморозити суміш у контейнері в морозилці і часто помішувати, щоб не утворилося кристалів льоду.


рецепти по кроках
3
6
7
8
Морозиво з червоної смородини Полуничне морозиво Йогуртове морозиво з манго Каррі з яловичини з листям окупанта на рисовому локшині
Ще рецепти розділу ...
Гарбузове морозиво з ромом і родзинками

Збити гарбуз з цукром, спеціями, лимонним соком і згущеним молоком. Збити віночком вершки до густоти, але не в міцну піну, потім додати в гарбузову смес

Мигдальне морозиво

Відокремити жовтки і розтерти з цукром і крохмалем. Вершки довести до кипіння. Акуратно влити вершки в цукрово-жовткову суміш, ретельно перемішавши

Морозиво з хересу, родзинок і горіхів

Збити яєчні жовтки з цукром в каструлі з товстим дном, додати херес і, не перестаючи помішувати, поставити на повільний вогонь, помішуючи, поки не

Морозиво з соку червоної смородини

Сік ягід змішати з цукром і залишити на 3-4 години, потім, перемішавши, додати сік цитрусових і желатин, попередньо замочений в невеликій количест

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої