Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Устриці з грибами в соусі з білим вином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • устриці - 6 шт. (По 2 на порцію)
  • гриби (шампіньйони) - 6 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • масло вершкове - 1-2 ст.л.
  • соус - 60г
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Устриці з грибами в соусі з білим вином необхідно:

Раковини устриць промити в підсоленій воді, розкрити кінцем тупого ножа, акуратно вийняти з них м'ясо устриць, покласти в сотейник, додати трохи бульйону, вершкового масла, лимонного соку і припустити. При подачі гарячі устриці укласти в нагріті фарфорові чашки, зверху покласти припущені печериці, нарізані соломкою, залити соусом, приготованим з білого вина, посипати зеленню і подати на тарілці, покритої серветкою.


рецепти по кроках
8
5
9
10
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Торт в мультиварки «Шоколад на окропі» Паска
Ще рецепти розділу ...
Закуски з устриць зі свинокопченостей

М'ясо варених або припущених мідій або устриць нарізають тонкою соломкою, з'єднують з нарізаними свинокопченостей і обсмажують разом з нарізаною сол

Мідії, запечені зі шпинатом

Ретельно промити мідії, користуючись щіткою, в декількох водах. Припустити дрібно нарізану цибулю в 25 г вершкового масла, туди ж покласти мідії, переме

Мідії по-португальськи

Промити мідії в проточній воді. Мідії з пошкодженими раковинами відразу ж викинути. Якщо раковина відкрита, спробувати її закрити: у разі невдач

Мідія пілакі

Ріпчасту цибулю тушкуйте на оливковій олії до золотистого кольору (5 хв. На середньому вогні). Додайте моркву, нарізану кубиком, тушкуйте ще 5 хвилин. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої