Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Халва цукрова по-таджицькому


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 10 ст.л.
  • вода - 2.5 ст.л.
  • борошно пшеничне - 2 ст.л.
  • масло пряжене - 1 ч.л.
  • сік лимон - 1 ч.л.
  • або лимонна кислота - на кінчику ножа.

Щоб приготувати Халва цукрова по-таджицькому необхідно:

У каструлю з водою всипати цукор і довести до кипіння. Потім додати лимонний сік або кислоту і продовжувати варити, помішуючи, до утворення густої карамельної маси.

Після цього вилити її на деко або мармурову плиту і витягати до появи білого кольору. Одночасно з приготуванням карамелі в окремому посуді розтопити масло, всипати в нього просіяне борошно і, помішуючи, варити до тих пір, поки суміш не придбає світло-жовтий колір.

Підготовлену муку розподілити рівним шаром по гарячій розтягнутої карамельної масі, намагаючись перемішати їх якнайкраще. Потім халву витягнути в тонкі нитки, нарізати їх невеликими шматочками і скрутити у вигляді ковбасок.


рецепти по кроках
5
5
7
7
Картопляні пампушки Суп з фрикадельками Кіш c білими грибами Свинина в кисло-солодкому соусі
Ще рецепти розділу ...
Салат 'Гиссар'

Зварений у мундирі і очищений картопля, варену моркву, відварене м'ясо, огірки, помідори нарізують кубиками, ріпчаста цибуля рубають, зварені круто я

Халвайтар (рідка борошняна халва)

У товстій каструлі розігріти баранячий жир, повільно засипати борошно і смажити, перемішуючи до утворення коричневого кольору. Додати цукровий сироп і пров

Самбуса бараки (пиріжки листкові)

З борошна, яєць, солі, води приготувати круте тісто, витримати його 30-40 хвилин. Потім розкачати у великі коржики товщиною 1 мм, змастити маслом, скрутить

Форель із зеленню по-соларскі

Оброблену тушку форелі посолити, приправити спеціями, начинити листочками базиліку і шматочком вершкового масла, скропити лимонним соком і сухим вин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої