Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тріска по-астурийски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска (або навага) - 250г
  • вино біле - 4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • масло вершкове - 1-2 ст.л.
  • шоколад - 3г
  • печериці - 30г
  • борошно - 1 ч.л.
  • кориця, гвоздика, сіль, перець чорний мелений - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Тріска по-астурийски необхідно:

Цибулю дрібно рубають, обсмажують в половині вказаної кількості масла, додають борошно і смажать разом з цибулею. Потім обережно вливають воду і соус, добре перемішують, щоб не було грудочок, додають вино, тертий шоколад, гвоздику, корицю, сіль, перець. Вогнетривку плоску миску або сковороду змащують жиром, кладуть у неї оброблену на шматочки рибу, заливають соусом і тушкують на зовсім слабкому вогні.

Гриби очищають, дрібно нарізають, гасять в частині масла і за 10 хвилин до подачі на стіл укладають поверх риби. Окремо подають відварну заправлений олією рис.


рецепти по кроках
6
4
4
4
Горбуша під маринадом Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Піджарка зі скумбрії Горбуша з розмарином
Ще рецепти розділу ...
Смажена меч-риба

Промити рибу і розрізати навпіл. Натерти сіллю і перцем. Обсмажувати рибу в гарячому маслі (розігріта сковорода не дає рибі присмажити). Смажити мед

Смажений сом по-волжски

Філе сома миють у холодній воді, нарізають невеликими шматочками, солять, перчать і смажать на решітці над розжареним вугіллям. Ріпчасту цибулю чистять, миють, на

Камбала запечена

Рибу нарізати на шматки, посолити і укласти на деко. Підсмажити на олії борошно, додати дрібно нарізану зелень петрушки, посолити, по

Карась по-українськи

Розтовкти в ступі 3-4 плодики ялівцю, кілька зерен чорного перцю, 1 ч. Ложку кмину і 3-4 зубчики часнику. Додати сік 1 лимона. Намазати пов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої