Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Халва манна з карамеллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 2.5 склянку
  • цукор - 1.5 склянку
  • масло вершкове - 200г
  • крупа манна - 1 склянка
  • родзинки без кісточок - 1.5 ч.л.
  • цедра апельсинова - 2 ч.л.
  • апельсин - 1 шт.

Щоб приготувати Халва манна з карамеллю необхідно:

Молоко влити в каструлю і довести до кипіння. У цей час в іншу каструлю всипати цукор і розтопити його на слабкому вогні, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, щоб не пригоріла. Як тільки розплавлений цукор стане світло-коричневим, зменшити вогонь до мінімуму і дуже повільно влити в гарячу карамель гаряче молоко. Потім перемішати закристалізувався цукор і знову поставити каструлю на повільний вогонь на 5-10 хвилин, щоб цукор розчинився. Потім всипати в молоко промиті родзинки і апельсинову цедру, влити апельсиновий сік і перемішати.

Тим часом у чистій каструлі розтопити вершкове масло, всипати в нього манку і обсмажувати її протягом 15 хвилин, регулярно помішуючи, поки крупинки не стануть золотисто-коричневими. Після цього зменшити вогонь до мінімуму і повільно влити карамелізоване молоко, перемішати, щоб не було грудочок, щільно закрити кришкою і варити на повільному вогні ще кілька хвилин, поки крупа не вбере всю рідину.

Готову халву розмішати кілька разів, щоб вона розпушити, викласти на блюдо і подати гарячою.


рецепти по кроках
6
4
3
3
Горіхова халва Тальятелле з картоплею та квасолею Вареники з яблуками Соковита баранина, запечена при низькій температурі
Ще рецепти розділу ...
Халва з кунжуту

Зерна кунжуту переберіть, просійте, обшпарте, очистіть від оболонки і підсмажте. Зваріть цукровий сироп, введіть у нього підготовлений кунжут і Уваров

Бадрок (халва зі смаженої кукурудзи і волоських горіхів)

Смажену кукурудзу і підсмажені ядра горіха пропустити через м'ясорубку, покласти у фарфорову чашку, злегка змащену маслом. розтопити в алюмінієвій ка

Халва цукрова по-таджицькому

У каструлю з водою всипати цукор і довести до кипіння. Потім додати лимонний сік або кислоту і продовжувати варити, помішуючи, до утворення густої до

Халва з пшона

Пшоно перебрати, ретельно промити, обсушити, змолоти і просіяти крізь сито. Отриману борошно висипати в сковороду з розігрітим топленим маслом і, пом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої