Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Булочки з карамеллю і лісовими горішками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 2.5 склянку
  • пудра цукрова - 1/2 стакан
  • масло вершкове - 125г
  • молоко - 1/2 стакан
  • сметана - 0.25 стакан
додатково:
  • масло вершкове - 60г
  • цукор - 1/4 ст.л.
  • горіх лісовий - 1/3 склянки
карамельна глазур:
  • масло вершкове - 45г
  • цукор - 1/3 склянки
  • молоко - 1 ст.л.
  • цукор - 1/2 стакан.

Щоб приготувати Булочки з карамеллю і лісовими горішками необхідно:

Нагріти духовку до 210C. Дрібну квадратну форму зі стороною в 23 см змастити розтопленим вершковим маслом. Просіяти борошно у велику миску, додати цукрову пудру і масло. Руками розтирати масло з борошном 2 хвилини в дрібну і розсипчасту крихту. Додати в миску молоко, змішане зі сметаною, розмішувати, поки не з'єднаються всі інгредієнти і тісто не стане майже гладким.

Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню. Вимішувати 1 хвилину. Тісто має стати гладким. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном поверхні в прямокутний пласт розміром 40х30 см. Змішати цукор і лісові горіхи. Сумішшю рівномірно посипати тісто.

Скачати тісто уздовж в рулет. Гострим ножем розрізати на 16 рівних частин. Покласти в підготовлену форму. Випікати 25 хвилин, поки рулетики при постукуванні НЕ БУДУТЬ видавати гучний звук. Перекласти на решітку зрізом вгору.

Для карамельної глазурі в невеликій сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор і молоко. Помішувати на повільному вогні 1 хвилину, поки не з'являться бульбашки. Додати просіяний дрібний цукор, розмішувати на слабкому вогні ще 1 хвилину, щоб суміш стала однорідною. Намазати гарячі булочки гарячої карамельною глазур'ю, залишити остигати. Зверху їх можна посипати рубаними лісовими горіхами.


рецепти по кроках
8
5
6
11
Кайзерівські булочки або «безкозирка» Недільні булочки Булочки з маком до чаю Семли з горіхами кешью
Ще рецепти розділу ...
Булочки із солодкого дріжджового тіста

Розкришені дріжджі змішати з ледь теплим молоком, 2 столові ложки борошна і 1 чайною ложкою цукру. На 15 хвилин поставити в тепле місце. Потім додасть

Булочки зі шпалерного борошна

Дріжджі розтерти з цукром, додати тепле молоко, мед або сироп, приправи, розтоплений жир, підсипаючи поступово борошно. Вимісити тісто, дати поднятьс

Булочки з зеленню

Змішайте борошно з дріжджами. Додайте цукрову пудру, сіль, перець, рослинне масло і 250 мл теплої води. Замішуйте протягом 5 хв. за допомогою електр

Флорентійські булочки

Підготувати 20 форм для випічки кошичків, вклавши в них паперові "спіднички". Розтопити в каструльці на невеликому вогні масло з цукровою пудрою; по одному

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої