Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лук в карамелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (перламутровий) - 750г
  • кишмиш - 75г
  • цукор - 2 ст.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Лук в карамелі необхідно:

На сильному вогні доведіть цибулю до кипіння в 2-3 см вода на сковороді діаметром 30 см. Зменшіть вогонь до мінімуму; накрийте і тушкуйте 1 травня хвилин, поки овочі не стануть м'якими (перевірте вилкою). Воду злийте. Остудіть під холодною водою, воду злийте.

Очистіть цибулю, залишивши трохи біля коріння, щоб під час смаження цибулю зберіг свою форму.

Насухо витріть сковороду. Смажте цибулю, кишмиш, цукор, масло і сіль в цій же сковороді на середньому вогні, часто помішуючи і струшуючи сковороду, близько 5 хвилин, поки цибуля не покриється глазур'ю і не підсмажиться.


рецепти по кроках
5
7
6
5
Вершковий йогурт з ваніллю Солодка ковбаса Каймак Турецький десерт з манки на молоці з карамеллю
Ще рецепти розділу ...
Марципан (I)

Мигдаль ошпарити, очистити від шкірки, добре просушити. Промолоти в м'ясорубці (а є також спеціальні мигдальні м'ясорубки). Другий раз промолоти в

Шоколадний кускус з карамелізований апельсинами

Кускус залити окропом і залишити набухати на 10 хвилин. Шоколад розтопити на водяній бані. Апельсин ретельно очистити і розділити на часточки, збираючи

Десерт із сметани з горіхами

Сметану охолодити. Збити сметану з цукром. Додати подрібнені волоські горіхи. Столову ложку з гіркою розчинної желатину розчинити у склянці го

Десерт з каштанів з коньяком

Каштани очистити. Для цього шкаралупу хрестоподібно надрізають гострим ножем з опуклою боку, потім кладуть у духовку і при 200С нагрівають їх до тих по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої