Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази яловичі з пшеничною кашею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філей) - 800г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • пшенична крупа - 1/2 склянки
  • сіль, перець - за смаком
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • перець в зернах - на смак
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Зрази яловичі з пшеничною кашею необхідно:

Зварити пшеничну кашу на воді. Дрібно накришити цибулю і змішати з пшеничною кашею. Шматок філе яловичини нарізати шматочками в полпальца завтовшки, відбити дерев'яним молотком, посипати сіллю і перцем.

Покласти начинку в скибочки філе, згорнути кожен шматок трубочкою, обв'язати ниткою, покласти в каструлю, додати 2 ложки масла, трохи бульйону, накрити каструлю кришкою і тушкувати в духовці. Окремо закип'ятити трохи бульйону з ложкою олії, розтерти в холодній воді ложку борошна, влити в каструлю, дати прокипіти.

Коли зрази будуть наполовину готові, влити цей соус, покласти перець в зернах, 2-3 лаврових листки, догасили і подавати на стіл, посипавши зеленню.


рецепти по кроках
3
7
5
5
Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем Зрази курячі
Ще рецепти розділу ...
Зрази з печінки

[P] Підготовлену печінку (зняти плівку і вирізати жовчні протоки) нарізати скибочками, злегка відбити, посипати дрібно нарізаною цибулею, обкласти смуг

Кантонському зрази з курчат

[P] М'ясо наріжемо на порції завбільшки з долоню і відіб'ємо. У підготовлений маринад в мисці вкладемо м'ясо і залишимо на півгодини (можна і довше). Потім вине

Зрази з копченими ковбасками

М'ясо нарізати шматочками, відбити з двох сторін, посипати перцем. Огірки і цибулю нарізати невеликими скибочками. Викласти на шматочки м'яса огірок, цибуля, колб

Зрази рубані з хріном (I)

Зробити фарш з яловичини, вбити 2 жовтки, 1 яйце, змішати, зробити плоскі круглі зрази, намазати їх хроном, підсмаженим з розкришеним хлібом на лож

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої