Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з тушкованою кислою капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 800г
  • яйце - 3 шт.
  • гриби (свіжі) - 200г
  • кисла капуста - 150г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло - 12 ст.л.
  • панірувальні сухарі - 3 ст.л.
  • перець, сіль - за смаком
  • шпик - 300г.

Щоб приготувати Зрази з тушкованою кислою капустою необхідно:

Шматок яловичини, найкраще від частини філе, очистити від жив, дрібно посікти, вбити в рубаний фарш 2-3 яйця, перемішати, покласти на дошку у вигляді великого млинця товщиною в мізинець. Відварити гриби, дрібно їх порубати, додати до них зварений і дрібно нарізану шпик, тушковану кислу капусту, подрібнений і підсмажену цибулю, панірувальні сухарі, посолити, поперчити, укласти начинку на м'ясо, згорнути в рулет і, додавши масла, тушкувати в каструлі.

Подаючи на стіл, розрізати на 7-8 частин, облити процідженим соусом, в який перш долити бульйон.


рецепти по кроках
7
5
3
4
Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Картопляні зрази з курячим м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Зрази м'ясні з рисом

Рис відварити, додати в м'ясний фарш, посолити, поперчити, налити трохи води, добре перемішати, скачати колобки і обсмажити на олії. Укласти в пос

Зрази мисливські (II)

М'ясо пропустити через м'ясорубку, сіль, перець, зліпити коржі, їх нафарширувати і смажити. Для фаршу сосиски нарізати, гриби відварити, + грудинка, + пас

Зрази заливні

Яловичину нарізати пластами товщиною 0,5 см, розміром з долоню або більше, відбити (обов'язково), посолити, поперчити, змастити збитим яйцем, витримати 1

Пісні картопляні зрази з грибами

Почищений і нарізаний картопля викласти в каструлю з холодною водою і довести до кипіння. Посолити і варити до готовності 25-30 хвилин. Як тільки до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої