Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з гречаною кашею і рубаним яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фарш (яловичий) - 500г
  • зелень - за смаком
  • часник - 3 зубчики
  • чорний хліб - 1 шматок
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (варене) - 1 шт.

Щоб приготувати Зрази з гречаною кашею і рубаним яйцем необхідно:

Приготувати фарш крупного помелу, додавши в нього розмочений хліб, зелень і яйце. Лук натерти на крупній тертці і віджати сік. Це необхідно для того, щоб зрази вийшли соковитими. Варене яйце натерти на дрібній тертці. На дошку, змащену маслом, покласти корж з м'яса, в середину покласти чайну ложку гречки і чайну ложку яйця. Акуратно защипнуть, піднявши кінці коржі догори. Смажити зрази на соняшниковій олії з додаванням вершкового масла, яке дає м'ясу поджаристую коричневу скоринку.

Приготувати гречану кашу для зраз: в оливкове масло покласти натерту на крупній тертці моркву, промиту гречку і як слід підсмажити. Коли гречка підсмажиться, влити окріп, посолити, поперчити, додати дрібно рубані сушені помідори. Закрити кришкою і поставити на маленький вогонь. Через 15-20 хвилин каша готова.


рецепти по кроках
5
7
5
3
Зрази курячі Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Зрази м'ясні рубані

М'ясний фарш перемішують з хлібом, формують кружки товщиною 1 см, на середину кладуть подрібнений пасеровану цибулю, дрібно рубані круті яйця, сухарі

Зрази з яловичої випічки з Жерен картоплею

Нарізати вирізку шматками товщиною в 2 пальця, обсмажити в рослинній салі на сильному вогні, перекласти в каструлю. Картоплю нарізати товстими скибками

Картопляні зрази з карбонади

Карбонад пропускаємо через м'ясорубку, додаємо в нього вершки, перемішуємо. Очищаємо картоплю і відварюємо його до готовності в підсоленій воді. Ос

Картопляні зрази «жемайчу»

Очищену картоплю зварити, коли охолоне перекрутити в м'ясорубці 2 рази. Вбити яйце, всипати борошно, посолити і добре вимішати. Варене м'ясо перекрут

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої