Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з яловичини по-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філей) - 1 кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • селера - 1 шт.
  • панірувальні сухарі - 2-3 ст.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • вино - 1/21 склянки
  • чорний перець (зерна) - 5-6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • гвоздика - 4 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • борошно - 1 ст.л.
  • лимон - 1/2 шт.
  • масло - 100г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Зрази з яловичини по-італійськи необхідно:

Розрізати яловичину на шматочки в палець завтовшки, добре відбити, посолити, злегка обсмажити їх в каструлі з крупно нарізаною цибулиною і корінням. Панірувальні сухарі обсмажити, змішати з стовченим перцем і гвоздикою, посипати цією сумішшю зрази. Викласти підготовлені продукти в каструлі шарами, влити вино, 1/2 склянки бульйону, сік половини лимона, накрити кришкою і тушкувати до м'якості. Потім посипати борошном, влити сметану, прикрити кришкою і знову тушкувати 15 хвилин.

Подавати на стіл, обливши процідженим соусом, отриманим при тушкуванні.


рецепти по кроках
3
4
5
5
Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Картопляні зрази з курячим м'ясом Зрази курячі Зрази з яйцем
Ще рецепти розділу ...
Зрази з путасу

[P] Рибне філе, білий замочений у молоці хліб і цибулю два рази пропустити через м'ясорубку. В отриманий фарш додати яйце, сіль, перець, добре вимешат

Зрази з риби

Філе риби пропустити через м'ясорубку. додати шпик, 1 сире яйце, хліб і пропустити ще раз через м'ясорубку. Добре вимішати, посолити, поперчити. З

Зрази з яловичини по-італійськи

Розрізати яловичину на шматочки в палець завтовшки, добре відбити, посолити, злегка обсмажити їх в каструлі з крупно нарізаною цибулиною і корінням. Пані

Зрази з копченими ковбасками

М'ясо нарізати шматочками, відбити з двох сторін, посипати перцем. Огірки і цибулю нарізати невеликими скибочками. Викласти на шматочки м'яса огірок, цибуля, колб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої