Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичі зрази з маринованим зеленим перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (окіст) - 800г
  • маринований зелений перець - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • чорний хліб - 2 скибочки
  • топлене сало - 1 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Яловичі зрази з маринованим зеленим перцем необхідно:

Окіст розрізати вздовж волокон на 8 скибочок. На кожну скибочку покласти підсмажену цибулю, 2 шматочки перцю, по шматочку відвареної моркви і чорного хліба (перець, моркву і хліб нарізати часточками), посипати сіллю, перцем. Скибочки згорнути, перев'язати ниткою, обваляти в борошні і обсмажити.

Потім зрази укласти в один ряд в каструлю, влити 1/2 склянки бульйону, накрити кришкою і тушкувати до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким. Під кінець влити сметану.

Перед подачею на стіл видалити нитки, полити зрази соусом, в якому вони гасилися.


рецепти по кроках
3
7
4
5
Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Біфштекс з грибами та цибулею Картопляні зрази з курячим м'ясом Зрази курячі
Ще рецепти розділу ...
Зрази з яловичини з овочами по-румунськи

М'ясо нарізати скибочками, відбити, посолити, поперчити. Моркву, цибулю і селеру очистити, вимити, нарізати маленькими кубиками і підсмажити в невеликій

Зрази з індички з сиром

Обірвіть листя з гілочок петрушки і однієї гілочки материнки, подрібніть їх, натріть сир на крупній тертці. Додайте до сиру жовток і змішайте з меленими

Зрази з тушкованою кислою капустою

Шматок яловичини, найкраще від частини філе, очистити від жив, дрібно посікти, вбити в рубаний фарш 2-3 яйця, перемішати, покласти на дошку у вигляді б

Зрази з огірками

Яловичину звільніть від плівки, наріжте впоперек волокон на шматочки, відбийте їх і поперчіть. На м'ясо покладіть тонкі шматочки сала, кружечки ріпчастої л

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої