Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з морквою, петрушкою і селерою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 800г
  • вершкове масло (для смаження)
  • цибуля ріпчаста - 4-5 шт.
  • чорний хліб (м'якуш)
  • яйце - 2 шт.
  • перець - за смаком
  • борошно - 1-2 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • селера - 1 шт.
  • лавровий лист - 2-3 шт.

Щоб приготувати Зрази з морквою, петрушкою і селерою необхідно:

Яловичину без кісток, сухожиль і жиру нарізати дуже тонкими скибками, відбити. Підсмажити у вершковому маслі цибулю, змішати його з подрібненим м'якушем чорного хліба, ще раз обсмажити, додати сирі яйця для в'язкості, посипати перцем. Цей фарш загорнути в скибочки яловичини, перев'язати їх ниткою, обваляти в борошні і смажити до готовності.

В окремій каструлі підсмажити на вершковому маслі борошно, розвести бульйоном, посолити за смаком, покласти нарізані моркву, коріння петрушки і селери, додати лавровий лист, довести до кипіння і варити на повільному вогні. Коли соус поспіє, облити їм зрази і подати на стіл.


рецепти по кроках
4
7
5
5
Картопляні зрази з курячим м'ясом Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем Зрази курячі
Ще рецепти розділу ...
Зрази з тушкованою кислою капустою

Шматок яловичини, найкраще від частини філе, очистити від жив, дрібно посікти, вбити в рубаний фарш 2-3 яйця, перемішати, покласти на дошку у вигляді б

Зрази м'ясні з рисом

Рис відварити, додати в м'ясний фарш, посолити, поперчити, налити трохи води, добре перемішати, скачати колобки і обсмажити на олії. Укласти в пос

Зрази з баклажанів

Промиваємо перець і баклажани, кладемо їх на деко і збризніть маслом. Хвилин тридцять запікаємо в розігрітій до 180С духовці. Коли перець і баклажани б

Зрази з огірками

Яловичину звільніть від плівки, наріжте впоперек волокон на шматочки, відбийте їх і поперчіть. На м'ясо покладіть тонкі шматочки сала, кружечки ріпчастої л

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої