Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичі зрази з шпиком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філей) - 400г
  • яловиче сало - 100г
  • яйце - 2-3 шт.
  • панірувальні сухарі - 3 ст.л.
  • червоний і чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • шпик - 50г.

Щоб приготувати Яловичі зрази з шпиком необхідно:

Шматок яловичини розрізати на шматки, відбити їх, потім порубати трохи тупим боком ножа і посолити. Один шматок дрібно порубати, додати до нього трохи жиру, потовкти у ступці, покласти яйця, панірувальні сухарі, червоний і чорний перець, розмішати гарненько і цим фаршем перекласти зрази, накладаючи їх один на інший, потім покласти під легкий прес. Дно каструлі викласти тоненькими скибочками шпику, покласти на них м'ясо, змастити зверху яйцем, посипати панірувальними сухарями, наверх покласти також скибочки шпику (або полити олією), підлити склянку бульйону. Поставити в духовку.

Подаючи на стіл, облити зрази процідженим соусом.


рецепти по кроках
5
7
4
3
Зрази курячі Біфштекс з грибами та цибулею Картопляні зрази з курячим м'ясом Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Яловичі зрази з шпиком

Шматок яловичини розрізати на шматки, відбити їх, потім порубати трохи тупим боком ножа і посолити. Один шматок дрібно порубати, додати до нього немно

Зрази, фаршировані омлетом зі смаженою цибулею

Котлетну масу сформувати у вигляді коржа товщиною в 1 см, на середину якої покласти омлет, нарізаний дрібними скибочками, і смажену цибулю. Після цьог

Зрази з яловичини по-італійськи

Розрізати яловичину на шматочки в палець завтовшки, добре відбити, посолити, злегка обсмажити їх в каструлі з крупно нарізаною цибулиною і корінням. Пані

Зрази з сиру з родзинками

Сир протерти, додати борошно, цукор, яйце і перемішати. Ізюм перебрати, вимити й відварити. Сирну масу обробити на коржі, на середину кожної

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої