Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази рубані з хріном (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • яйце - 1 шт.
  • чорні сухарі (товчені) - 1/2 склянки
  • борошно - 2-3 ст.л.
  • вершкове масло - 100-150г
  • хрін - 1 корінь
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сметана - 1 склянка
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Зрази рубані з хріном (II) необхідно:

Яловичину пропустити через м'ясорубку, додати сире яйце, сіль, перець, перемішати і сформувати плоскі зрази, потім обваляти їх у борошні й злегка обсмажити на сковороді на сильному вогні. Сухарі підсмажити на маслі, перемішати з натертим хріном. У змащену маслом каструлю укласти підготовлені зрази, обмазати їх товстим шаром (1-1,5 см) суміші хрону і сухарів, посипати борошном і дрібно нарізаною цибулею так, щоб утворився ще один шар, залити сумішшю сметани, бульйону і рослинного масла. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні (краще в духовці).

Подати на стіл з відвареною картоплею, поливши його соусом, в якому гасилися зрази.


рецепти по кроках
3
7
5
4
Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем Картопляні зрази з курячим м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Зрази, тушковані з хріном і апельсинами

Яловичий фарш посолити, поперчити, додати трохи води і сформувати довгасті зрази. Тертий хрін змішати з гірчицею, меленими сухарями, в цій см

Яловичі зрази з шпиком

Шматок яловичини розрізати на шматки, відбити їх, потім порубати трохи тупим боком ножа і посолити. Один шматок дрібно порубати, додати до нього немно

Лук нашаткувати і обсмажити. Два яйця відварити і дрібно нарізати. Хліб очистити від кірки, вимочити в молоці, віджати. Змішати цибулю, яйця, хліб, зелень, пр

Зрази зі свинини з грибами по-румунськи

М'ясо нарізати на 10 рівних скибочок і відбити їх як для шніцеля. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, додати дрібно нарізані і віджаті гриби

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої