Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази рубані з хріном (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • яйце - 3 шт.
  • білий хліб (розкришений) - 3-4 ст.л.
  • вершкове масло - 2-3 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • хрін (тертий) - 3-4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • бульйон - 1 склянки

Щоб приготувати Зрази рубані з хріном (I) необхідно:

Зробити фарш з яловичини, вбити 2 жовтки, 1 яйце, змішати, зробити плоскі круглі зрази, намазати їх хроном, підсмаженим з розкришеним хлібом на ложці рослинного масла, посипати борошном, дрібно порубаним і вичавленим цибулею, скласти зрази в каструлю в розтоплене масло, підсмажити з одного боку, влити пару стаканів бульйону і тушкувати під кришкою.

Подавати на стіл із смаженою або вареною картоплею, облитим процідженим соусом від зраз.


рецепти по кроках
7
3
4
5
Біфштекс з грибами та цибулею Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Картопляні зрази з курячим м'ясом Зрази курячі
Ще рецепти розділу ...
Зрази з яловичини у винному соусі

Печериці очистити, вимити й нарізати кружечками. Дрібний цибулю очистити, 2 цибулини подрібнити на тертці. Петрушку і морква вимити і дрібно нарізати. Нд

Яловичі зрази з маринованим зеленим перцем

Окіст розрізати вздовж волокон на 8 скибочок. На кожну скибочку покласти підсмажену цибулю, 2 шматочки перцю, по шматочку відвареної моркви і чорного хліба

Зрази рубані з хріном (II)

Яловичину пропустити через м'ясорубку, додати сире яйце, сіль, перець, перемішати і сформувати плоскі зрази, потім обваляти їх у борошні й злегка обсмажити

Зрази

[P] На тонко відбиті плоскі шматки яловичини покласти фарш, загорнувши його в м'ясо у вигляді маленьких ковбасок. Кожну ковбаску перев'язати нитками, посолити,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої