Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з баранини під сметанним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 130г
  • житній хліб - 8г
  • сало - 10г
  • яйце - 1-3 шт.
  • перець чорний (мелений)
  • жир для пасерування
  • сіль за смаком
  • борошно (для панірування)
  • жир (для обсмажування)
  • сметана
  • бульйон.

Щоб приготувати Зрази з баранини під сметанним соусом необхідно:

М'ясо нарізати і відбити у вигляді тонких скибок. На середину кожного скибки покласти фарш, сформувати зрази, скріпити їх нитками, панірувати в борошні, обсмажити до напівготовності, потім залити бульйоном і тушкувати. Незадовго до готовності ввести сметану.

Фарш приготувати з варених яєць, хліба і сала, нарізаних дрібними кубиками, і пасеровані цибулі з додаванням рубаної зелені петрушки, солі і меленого перцю. Подати зрази під соусом, в якому вони гасилися.


рецепти по кроках
5
4
5
7
Зрази курячі Картопляні зрази з курячим м'ясом Зрази з яйцем Біфштекс з грибами та цибулею
Ще рецепти розділу ...
Зрази м'ясні, фаршировані омлетом, парові

З м'яса, хліба і 5 г масла приготувати фарш. Яйця добре збити віником, змішати з молоком, вилити на змащену маслом сковороду, на пару довести до

Зрази гострі

Яловичину наріжте впоперек волокон на шматочки, відбийте їх, посоліть, поперчіть, змастіть аджикою (1 ст. Ложка), розведеної кип'яченою водою або сметаною

Картопляні зрази з карбонади

Карбонад пропускаємо через м'ясорубку, додаємо в нього вершки, перемішуємо. Очищаємо картоплю і відварюємо його до готовності в підсоленій воді. Ос

Зрази з гречаною кашею і рубаним яйцем

Приготувати фарш крупного помелу, додавши в нього розмочений хліб, зелень і яйце. Лук натерти на крупній тертці і віджати сік. Це необхідно для того,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої