Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з чорносливом і кальвадос (медальйони)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ялівець (ягоди) ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • кмин, часник
  • свинина
  • масло (для смаження)
  • оцет
  • вода
  • кольвадос
  • чорнослив
  • крем фреш.

Щоб приготувати Свинина з чорносливом і кальвадос (медальйони) необхідно:

Роздрібнити ягоди ялівцю, кмин і часник товкачем в ступці. Втерти спеції в свинину, а потім порізати її на шматки товщиною 2 см. (Для максимального смаку та аромату натріть свинину спеціями за ніч до приготування, накрийте і поставте в холодильник).

Нагріти масло в сковороді на великому вогні. Коли воно завирує, додати додати шматочки свинини і обсмажувати 3 хв з кожного боку до золотистого кольору і до готовності. Дістати з сковороди і тримати в теплі.

Додати оцет в сік, що залишився на сковороді, потім додати кальвадос, воду і чорнослив.

Довести до кипіння, повернути в сковороду свинину, перемішати з крем фреш. Тушкувати 2-3 хв, поки соус злегка не загусне. Потім приправити за смаком.

Подавати з брокколі, відвареної на пару, і брюссельською капустою.


рецепти по кроках
5
3
5
6
Окіст, запечений з насінням фенхеля Імбирний окіст М'ясо, запечене з сиром Кишеньки зі свинини з ананасами і хріном
Ще рецепти розділу ...
Свинина в медовому соусі

Відразу попереджаю, що це не найшвидше у приготуванні страва, але парадне і смачне. М'ясо, або одним шматком, або кількома великими натираємо з

Грудинка по-кулужскі

Грудинку нарізати рівними шматками, посолити, обсмажити в гарячому жирі і скласти в іншу каструлю. У жирі спасерувати дрібно нарізану цибулю,

Свинина з рисом і ананасами

М'ясо, нарізане шматочками, обсмажують в олії, додають коріандр, гвоздику, дрібно нарізану цибулю і, не перестаючи помішувати, смажать 10-12 хв. Зато

Свинина з коньячним соусом

М'ясо промити, злегка обсушити на паперовому рушнику. Нарізати поперек волокон невеликими порційними шматками. Посолити, поперчити і залишити на нескол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої