Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучний соус з кальвадосом (спосіб II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 30г
  • яблуко (сорт Гала, Грені Сміт, очищене від шкірки, серцевини, порізане кубиками 2х2) - 300г
  • кальвадос - 2 ст.л. кальвадос - Міцний алкогольний напій, родом з Нормандії, проводиться шляхом перегонки яблучного сидру. За су ... "
  • яблучний сік (краще свіжовичавлений) - 200 мл
  • коричневий цукор - 75г
  • кориця (паличка) - 3 см кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • кориця (мелена) - 1/8 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Яблучний соус з кальвадосом (спосіб II) необхідно:

У сотейнику розтопити вершкове масло, додати нарізані кубиками яблука і готувати, помішуючи, 5 7 хвилин, поки яблука не потемніють і не стануть м'якими. Хлюпнути на яблука кальвадос, розмішати і тушкувати ще приблизно 1 хвилину. Додати яблучний сік, цукор, паличку кориці, прикрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні близько півгодини. Коли яблука стануть м'якими розім'яти їх виделкою, посипати корицею, розмішати. Зазвичай такий соус подають охолодженим.


рецепти по кроках
4
5
5
5
Сливовий соус Ягідний песто Соус грушевий пряний Сливовий соус
Ще рецепти розділу ...
Соус з чорної смородини

Смородину перебрати, промити і віджати сік. Мезгу залити гарячою водою і кип'ятити 5-8 хв, потім процідити. У відвар додати цукор і знову розвести кра

Журавлинний соус

Очистіть цедру цитрусових, наріжте тонкими смужками. М'якоть поріжте. Розведіть в каструлі цукор з водою, дайте йому закипіти і покіпятіть пару хвилин

Соус до холодних рибних страв

Розтерти в ступці очищені фісташки і солодкий мигдаль, додати 1 столову ложку холодного густого молочного соусу, влити 6 сирих жовтків, посолити,

Апельсиново-жовтковий соус

Беремо 4 сирих жовтки, 1 столову ложку лимонного соку, чверть склянки апельсинового соку, 100 г вершкового масла, сіль і перець за смаком. Збити яіч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої