Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

«Батбут» (Batbouts)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно (пшеничне цільнозернових) - 250г
  • борошно (пшеничне вищого ґатунку) - 100 г
  • сіль - 1/4 ч. л.
  • дріжджі - 1 ст. л.
  • вода (тепла) - 1/4 л.

Щоб приготувати «Батбут» (Batbouts) необхідно:

Змішайте два види борошна, висипте гіркою в більшу і широкий посуд, з робіть в середині невелике заглиблення. Покладіть туди сіль, дріжджі, поступово влийте теплу воду. Заважайте до тих пір, поки не вийде тісто гладке і однорідне.

Розділіть тісто на великі кульки. На дерев'яній дошці присипаної борошном розкачайте кожен шар тіста в пласт товщиною 4 мм (за допомогою качалки) Виріжте невеликі гуртки за допомогою спеціального пристосування. (Діаметром 5 см).

Покладіть батбути на деко, накритий товстим шматком тканини, зверху накрийте їх таким же шматком тканини. Залиште підходити.

Розігрійте сковороду на невеликому вогні і починайте смажити. Як тільки батбути почнуть роздуватися, необхідно їх перевернути.

При необхідності змастіть сковороду рослинною олією перед початком приготування.

Подавайте батбути гарячими з вершковим маслом, сиром і медом.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Тажин з м'ясом, айвою і окрой Ссфа або вермішель по-марокканські Кокіс биллі Каукаї (печиво з шматочками шоколаду) Курка з чорносливом і картоплею фрі
Ще рецепти розділу ...
Харіра (Harira) - марокканський суп

Змішайте борошно, воду і дріжджі, накрийте вологим рушником і залиште бродити на ніч. Покладіть горох в миску, залийте холодною водою і залиште замочуванню

Авзет (Фарширована булка)

М'ясо нарізають дрібними шматочками, підсмажують в маслі, змішують з мигдалем, зеленню петрушки і спеціями. Підсохлий батон розрізають уздовж по горизонталі

Ргаіф з начинкою

Просіяти борошно, насипати гіркою, додати сіль і розведені в невеликій кількості води дріжджі і перемішати до отримання однорідної маси. Місити тест

Марокканські коржі «Мелу» з манки

Дріжджі і цукор розчинити у склянці теплої води. Залишити опару в теплому місці на 15-20 хвилин. Змішати манку, борошно, сіль і приправи. Поступово підлив

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої