Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перська рис


Для рецепту вам буде потрібно:

  • Рис
  • фісташки
  • шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • спеції
  • сухофрукти
  • горіхів
  • цибуля ріпчаста.

Щоб приготувати Перська рис необхідно:

Залити шафран гарячою водою і залишити на 20 хв. Розігріти масло в каструлі, обсмажити цибулю 5 хв до золотистого кольору.

Додати кардамон, корицю, фенхель і кмин. Обсмажити спеції на повільному вогні 2 хв. Приправити сіллю і чорним перцем. Додати рис, родзинки і фісташки, обваляти в розтопленому маслі.

Збільшити вогонь до середнього, залити рис водою, щоб вода була вище рису на 1 см. Довести до кипіння, знизити вогонь і готувати 5 хв.

Зняти кришку з вогню і вилити шафран разом з рідиною в каструлю з рисом. Накрити кришкою і готувати ще 5 хв на повільному вогні.


рецепти по кроках
4
4
4
2
Рис з куркою і каррі Східний рис з імбиром і куркою Рис з куркою і кукурудзою Рис з прошутто і пармезаном
Ще рецепти розділу ...
Каша розсипчаста з мізками або печінкою

Перший спосіб. Яловичі, телячі або баранячі мізки покласти в холодну воду на годину. За цей час змінити воду два рази. Зняти з мізків плівку. Подготов

Рис по-угорськи

Цибулю пропустити через м'ясорубку, обсмажити в свинячому жирі, додати червоний мелений перець, перебраний і промитий рис, залити частиною бульйону так, щоб р

Рисові котлетки з сиром

Зварити склянку рису. Додати туди 2 яйця. 100 - 150 г сиру, спеції і побільше зелені. Зліпити котлетки, вмочити в збите яйце, обваляти в сухарях

Рис з креветочной пастою

Зваріть рис у великій кількості киплячої води до м'якого (але не розвареного) стану. Злийте і промийте рис киплячою водою. Змішайте креветочной пас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої